心根 × 校倉　二十四節気の饗宴　雨水の次候 「霞始靆（かすみはじめてたなびく）」

日本料理「心根」と「校倉」が紡ぎ出す、二十四節気の饗宴。
雨水の次候「霞始靆（かすみはじめてたなびく）」をテーマに、一夜限りの特別なコラボレーションをお届けいたします。

お料理を手がけるのは、第15回 農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞された、日本料理「心根」店主・片山 城（かたやま・きずく）氏。
日本の「食」や「食文化」の奥深さに誇りとこだわりを持ち続ける料理人として、高い評価を受けておられます。

今回のコラボレーションでは、春霞に包まれた佐保山の情景を表現した「天魚の味噌幽庵焼」をはじめ、山菜や野草、川魚、獣肉など、自然の恵みを繊細かつ力強く表現したお料理をご用意。
燻製の煙を"霞"に見立てた演出や、鯉の造り、熊沢煮鍋、岩魚と蕗の薹のご飯など、五感で味わう春の訪れをご堪能いただけます。

締めくくりには、片山氏による椿を模した練り切りをご用意。
季節、土地、人の想いが一皿に込められた、二十四節気ならではの特別なひとときを、どうぞごゆっくりお楽しみください。

日時：2026年2月26日（木）18:00受付 / 18:30開始
料金：26,500円（税・サ込）