校倉では、四季の移ろいを映す寿司を、精緻な技と繊細なバランスで仕上げています。
奈良を代表するプレミアレストランとして、職人の研ぎ澄まされた技と厳選素材の魅力を大切にし、地元の方々にも長く愛されてきました。 文化遺産の息づく地で、寿司がアートへと昇華するひとときを、心ゆくまでお楽しみください。
校倉の会席料理は、四季の移ろいを一品一品に映し込み、職人の確かな技と繊細な感性によって丁寧に仕立てられています。 旬の恵みを最大限に引き出すため、構成や温度、器の選び方に至るまで細やかな心配りを重ね、奈良の風土が持つ静かな美しさをコース全体で感じていただけるように仕上げています。
奈良を代表するレストランのひとつとして、伝統と創意が調和する上質なダイニング体験を大切にし、訪れるたびに新しい発見と深い余韻をお届けします。 歴史が息づくこの地で、校倉ならではの会席の世界を心ゆくまでご堪能ください。
校倉の鉄板焼カウンターでは、目の前で専門シェフがプレミアム食材に命を吹き込むように調理する臨場感をお楽しみいただけます。 火入れの加減、香りの立ち上がり、素材が持つ力を最大限に引き出す所作のひとつひとつが、まるで舞台のように美しく、五感を満たす特別な時間を生み出します。
奈良の風土と現代的な感性が融合した鉄板焼は、ただの食事ではなく、料理が完成していく瞬間そのものを味わう体験。 上質な素材と職人技が響き合う、校倉ならではの魅力を心ゆくまでご堪能ください。
「特別なご褒美として寿司コースを選びましたが、期待をはるかに超える体験でした。」
「どの料理も素晴らしかったのですが、とりわけ刺身が印象的でした。脂の乗ったマグロが、大根おろしと塩ポン酢とともに供され、洗練された味わいでとてもさっぱりとしていました。」
「ボリュームは十分にありましたが、ひとつひとつの寿司が完璧なバランスで仕上げられていたので、最後まで一口ごとに楽しむことができました。」
「¥7,000のランチコースを楽しみました — 本当に洗練された体験でした。マリオットの施設らしく、雰囲気とサービスは素晴らしかったです。最後にシェフからの個人的な挨拶があり、素晴らしい食事がさらに記憶に残るものになりました。」
"私はディナーコースを体験する機会がありましたが、初めはこんな高級な場所で少し緊張していましたが、スタッフの温かいおもてなしと気さくなシェフのおかげで、すっかりリラックスできました。
すべての料理が素晴らしく、静かな雰囲気がその夜を本当に思い出深いものにしました。静かな夜や特別な occasion に最適です — また来るのが楽しみです。"
「私が楽しんだのは、‘アカネ'の鉄板焼きランチコースで、これが私の初めての鉄板焼き体験でしたが、本当に忘れられないものでした。ライブクッキングは魅惑的で、プレゼンテーションは優雅、そして一口一口が美味しかったです。私のLOVOTに対しても温かく配慮されたサービスが、さらに特別な体験にしてくれました。完璧な午後でした。次回のJWマリオット奈良の滞在時には、必ず戻ってきます。」
