あぜくらの季節の恵方巻きは、定番の福寿恵方巻きと限定の極恵方巻きという2種類の手作り巻物で構成されており、両方とも節分を祝うために心を込めて作られています。

福寿恵方巻きは、エビ、国産ウナギ、卵、きゅうり、そしてオボロを包んだ関西風のほのかな甘みのある寿司ご飯を組み合わせた、寿司職人の技をバランス良く表現しています。煮込み和牛のしぐれ煮や国産ウナギなどの高級食材を用い、関西風のご飯と重ねて、よりリッチで洗練された仕上がりとなっています。

心を込めて準備され、季節の伝統に根ざしたあぜくらの恵方巻きは、日本料理の精神を反映しており、節分の際には奈良で最高の料理を求めるゲストに楽しまれています。