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日本料理「校倉」

お電話でのご予約•お問い合わせ 10:00-19:00: 0742-36-6000
日本料理 校倉

AZEKURA

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古の宝物蔵の建築様式にインスパイアされた雰囲気の中、鉄板焼、会席、寿司の3つのコーナーからなるレストラン。日本各地より取り寄せた素晴らしい素材と、熟練の料理人の技をご堪能下さい。


営業時間帯:昼食、夕食
ドレスコード:スマートカジュアル
電話:0742-36-6000 お電話でのご予約•お問い合わせ: 10:00-19:00

 

営業時間・休日変更のお知らせ
新型コロナウイルス感染拡大防止に伴い、レストランの一部営業時間を短縮しております。
状況により変更となる場合もございますので、ご来店の際はお問合せいただけると幸いです

 

 

  • 営業時間短縮時
  • ●営業時間

    ランチタイム: 11:30 - 14:00 (L.O 13:30)

    ディナータイム: 17:30 - 20:00 (L.O 19:30) 

     

    アルコールは引き続き提供しております。

  •  

    ●定休日:月曜日、火曜日(※祝日の場合は営業いたします) 

     営業日の詳細は、下記をご参照ください。


    <<ランチ営業>>

           月   火   水  木  金  土  日
    ―――――――――――――――――――――――――――
     鉄板焼き   休  休   〇  〇  〇  〇  〇
     寿司     休    休   〇  〇  〇  〇  〇 
     会席             休  休   〇  〇  〇  〇  〇 
    ―――――――――――――――――――――――――――
     
    <<ディナー営業>>

            月    火   水  木  金  土  日
    ―――――――――――――――――――――――――――
     鉄板焼き   休  休   〇  〇  〇  〇  〇
     寿司     休    休   〇  〇  〇  〇  〇
     会席             休  休   〇  〇  〇  〇  〇
    ―――――――――――――――――――――――――――

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日本料理「校倉」料理長
吉田 信一(よしだ のぶかず)

1987年には鳥羽にある名門旅館「戸田家別館」にて日本料理の技術を深め、その後、大阪の割烹料理店で副料理長として活躍。外資系ホテルの日本食レストランを経て、97年6月にザ・リッツ・カールトン大阪 日本料理「花筐」に着任、1998年には副料理長に、2009年からは料理長となり活躍する。

 

その後2020年よりJWマリオット・ホテル奈良 日本料理「校倉」の料理長として着任する、日本の美を料理に表現することを大切にしている、正統派の料理人であり、うまいものを探すことが大好きで、見つけた食材を用い、休日も家で料理の腕を振るうほどの根っからの料理人。

Chef Yoshida
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