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日本料理「校倉」

お電話でのご予約•お問い合わせ 10:00-19:00: 0742-36-6000
日本料理 校倉

AZEKURA

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古の宝物蔵の建築様式にインスパイアされた雰囲気の中、鉄板焼、会席、寿司の3つのコーナーからなるレストラン。日本各地より取り寄せた素晴らしい素材と、熟練の料理人の技をご堪能下さい。


営業時間帯:昼食、夕食
ドレスコード:スマートカジュアル
電話:0742-36-6000 お電話でのご予約•お問い合わせ: 10:00-19:00

 

 <レストラン営業時間・休業日変更のお知らせ> 

日本料理「校倉」は、下記のとおり一部営業内容を変更しております。

状況により営業日時が変更になる場合もございますので、

ご来店の際は、あらかじめご予約いただけますと幸いです。

  • 営業時間
  • ●OPEN

    鉄板焼<ランチ&ディナー>:  水曜日~日曜日(祝日は営業)

    会席・寿司<ランチ>:           土曜日・日曜日・祝日

    会席・寿司<ディナー>:        金曜日・土曜日(1/10は営業)

     

  • ●営業時間

    ランチタイム:     11:30 - 13:30 (L.O 13:00)

    ディナータイム:  17:30 - 20:30 (L.O 20:00)

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日本料理「校倉」料理長
吉田 信一(よしだ のぶかず)

1987年には鳥羽にある名門旅館「戸田家別館」にて日本料理の技術を深め、その後、大阪の割烹料理店で副料理長として活躍。外資系ホテルの日本食レストランを経て、97年6月にザ・リッツ・カールトン大阪 日本料理「花筐」に着任、1998年には副料理長に、2009年からは料理長となり活躍する。

 

その後2020年よりJWマリオット・ホテル奈良 日本料理「校倉」の料理長として着任する、日本の美を料理に表現することを大切にしている、正統派の料理人であり、うまいものを探すことが大好きで、見つけた食材を用い、休日も家で料理の腕を振るうほどの根っからの料理人。

Chef Yoshida
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